PÃO SAUDÁVEL e rápido
19.11.14
Olá papás, a pedido de muitas pessoas, aqui fica a receita do pãozinho que costumo fazer em casa. É muito saboroso, fácil, rápido, fica fofo durante 3 ou 4 dias e é SAUDÁVEL, porque não é feito com farinha de trigo branca, nem leva fermento. As minhas princesas adoram.
INGREDIENTES:
- 400 g farinha espelta integral
- 320 ml leite de aveia (ou de soja para quem preferir)
- 2 ovos ( biológicos de preferência)
- 1 colher de sobremesa de sal marinho ( mal cheia)
- 1 colher de sobremesa de bicabornato de sódio ( mal cheia)
Colocar a farinha numa taça e juntar o sal e o bicabornato. Misture bem com um garfo.
À parte bata os ovos e junte o leite.
Faça um buraco no centro da farinha e coloque a mistura do leite com os ovos.
Mexa tudo muito bem com o garfo até já não avistar nenhum pedacinho de farinha. Não precisa amassar porque esta massa fica mole.
Coloque num recipiente com fundo redondo e pequeno (eu utilizo o que está na imagem em baixo), polvilhado com farinha ou caso não seja anti-aderente unte com azeite, encharcado num guardanapo e depois então a farinha.
Vai ao forno pré-aquecido 200°C durante, aproximadamente 45 minutos.
Desculpem a qualidade das imagens.
Espero que gostem e que os vossos pequenotes também ;)
Bem hajam
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5 comentários
De A Vertigem a 22.03.2015 às 21:20
Eu não uso sal, nem açúcar nos pães. Porque surge aí o bicarbonato de sódio?
Quanto ao fermento, corrói-me um pensamento, que se prende pelo facto de ele acidificar o sangue ou não? Porque tenho uma tendência a ter o corpo ácido... E já retirei os morangos, abacaxi, kiwi e a laranja... Tudo o que alcalinizar o corpo, este agradece. Mas é uma batalha, descobrir o que não acidifica.
Obrigada.
Quanto ao fermento, corrói-me um pensamento, que se prende pelo facto de ele acidificar o sangue ou não? Porque tenho uma tendência a ter o corpo ácido... E já retirei os morangos, abacaxi, kiwi e a laranja... Tudo o que alcalinizar o corpo, este agradece. Mas é uma batalha, descobrir o que não acidifica.
Obrigada.
De Anónimo a 24.03.2015 às 12:50
Olá 'A Vertigem' obrigado pelo seu comentário. O bicabornato de sódio juntamente com o ovo, interagem entre si e entram nesta receita como substitutos do fermento. O fermento tem um pH ligeiramente Alcalino, mas não é, de longe um composto saudável, devido à sua composição (presença de alumínio) e sempre que o podermos evitar, o nosso organismo agradece. O bicarbonato de sódio é uma substancia química simples, em que juntamente com água traz muitos benefícios alcalinizantes ao organismo. Nesta receita não temos a água, mas optar entre um e outro, eu prefiro o bicabornato.
Quanto à retirada que fez das frutas mais ácidas, tenha atenção que as frutas frescas são alimentos saudáveis e a maior parte delas alcalinizam o organismo. São ricas em vitamina C e poderosos antioxidantes. A laranja e o melão são exepções, caso o seu fígado, não esteja nas melhores condições, pode abdicar deles ou consumir com muita precaução. Fica aqui a dica ;)
Quanto à retirada que fez das frutas mais ácidas, tenha atenção que as frutas frescas são alimentos saudáveis e a maior parte delas alcalinizam o organismo. São ricas em vitamina C e poderosos antioxidantes. A laranja e o melão são exepções, caso o seu fígado, não esteja nas melhores condições, pode abdicar deles ou consumir com muita precaução. Fica aqui a dica ;)
De Anónimo a 30.03.2015 às 16:00
Obrigada pelo que escreveu. A minha resistência ao fermento tem o seu fundamento. Irei à farmácia comprar o bicarbonato.
As frutas ácidas é algo que estou a ponderar, embora, por anos beba sumo laranja em jejum, porque o leite provocava-me cólicas. Não bebo leite por quase uma década.
Contudo, há dias, li de um conceituado biólogo, na área da investigação do cancro, que a laranja tinha em si um elemento altamente cancerígeno. Até bloquei o nome, só ficou Fe... Larguei o livro e desaparecido da livraria. Há décadas e décadas que bebo sumo laranja de forma mais ou menos gulosa.
A tendência à Candida é um ponto fraco desde muito novinha! Quanto menos açúcar, leite, queijo, massas, e esta dos ácidos (e recente esta ideia de que os ácidos não alcalinizam o sangue, e fazem doer articulações e doer os músculos ao acidificar ainda mais...).
Posso ter mitos na cabeça, por isso tenho que informar-me.
Ora se a alimentação é o nosso remédio, há que colocarmos os pés no chão, quando se tem uma genética pesada familiar! As pessoas preferem ignorar, uma das pedras base da nossa condição humana. A alimentação. Eu não consigo!
Obrigada.
As frutas ácidas é algo que estou a ponderar, embora, por anos beba sumo laranja em jejum, porque o leite provocava-me cólicas. Não bebo leite por quase uma década.
Contudo, há dias, li de um conceituado biólogo, na área da investigação do cancro, que a laranja tinha em si um elemento altamente cancerígeno. Até bloquei o nome, só ficou Fe... Larguei o livro e desaparecido da livraria. Há décadas e décadas que bebo sumo laranja de forma mais ou menos gulosa.
A tendência à Candida é um ponto fraco desde muito novinha! Quanto menos açúcar, leite, queijo, massas, e esta dos ácidos (e recente esta ideia de que os ácidos não alcalinizam o sangue, e fazem doer articulações e doer os músculos ao acidificar ainda mais...).
Posso ter mitos na cabeça, por isso tenho que informar-me.
Ora se a alimentação é o nosso remédio, há que colocarmos os pés no chão, quando se tem uma genética pesada familiar! As pessoas preferem ignorar, uma das pedras base da nossa condição humana. A alimentação. Eu não consigo!
Obrigada.
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