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A finalidade do sistema imunitário é identificar e destruir os inimigos do organismo, entre os quais se incluem, além das suas próprias células defeituosas, agentes externos como vírus e bactérias. Os principais "acessos" ao corpo são o tubo digestivo (por onde entra a comida) e os pulmões (por onde entra o ar).

Louis Pasteur, que descobriu no século XIX que os microrganismos eram responsáveis por infeções, compreendeu mais tarde que o FORTALECIMENTO DO CORPO poderia vir a revelar-se uma estratégia mais eficaz, do que, a vitória sobre o organismo invasor. Contudo, nos últimos cem anos, a medicina centrou-se em fármacos concebidos para destruir o invasor - antibióticos, agentes antivirais, quimioterapia. Porém, pela sua própria natureza, estes medicamentos são venenos para o organismo.

Quando compreendemos que o nosso organismo possui a capacidade de produzir um milhão de "coletes de força" específicos (chamados anticorpos) num espaço de um minuto e de reconhecer e desarmar biliões de invasores diferentes (chamados antigénios), a estratégia de incentivar a capacidade imunitária, faz todo o sentido. Esta capacidade de reagir tão rapidamente a um novo invasor, é que marca a diferença entre:

- Uma constipação sem importância ou uma semana de cama com gripe

- Um micróbio no estômago que dura 24h ou intoxicação alimentar

- Um nódulo não maligno ou  cancro de mama

- Uma infeção por HIV livre assintomática ou SIDA plenamente desenvolvida

 

Visto isto, o meu objetivo é ajudar-vos a perceber que é possível sermos saudáveis e criarmos filhotes saudáveis ... basta escolher os alimentos certos e retirar os que não nos fazem bem.  

 

ALIMENTOS QUE ESTIMULAM A IMUNIDADE:

- Legumes
- Fruta
- Cogumelos (shitaké,maitaké, portobello, brancos...)
- Algas (hiziki, arame, kombu, wakame, nori, clorela..).
- Soja não processada (tofu, tempeh, miso, grão soja, rebentos)
- Arroz e massas integrais
- Sementes (linhaça, girassol, Cânhamo, chia, papoila, sésamo...)
- Frutos Secos ( amêndoas, noz, noz-pecan ...)

- Leguminosas (grão, feijão-frade, feijão manteiga, feijão branco, feijão Azuki, lentilhas,ervilhas...)

- Especiarias (gengibre, funcho, ervas de Provese, Tomilho, Açafrão, Pimenta preta...)

- Água Mineral (pH>7)

 

ALIMENTOS A EVITAR (diminuem a imunidade):

- Doces,gelados, chocolates e Açucares;
- Gorduras e óleos;
- Sal refinado
- Alimentos oxidados;
- Refrigerantes e sumos não naturais;
- Água da torneira
- Trigo branco (pão, massas, …)
- Carnes e enchidos

- Leite de vaca e derivados (só são tolerados até aos 7 anos  , mas não é recomendado)
- Batatas fritas e fritos em geral

- Fast-food (pizzas, hambúrgueres ...)
- Refeições pré-cozinhadas (incluindo a comida em boiões)
- Torradas ou alimentos muito tostados
- Molhos (Ketchup, Maionese, etc.)

 

NOTAS:

- As frutas devem ser consumidas de preferência durante a sua época de colheita.
- As saladas de fruta são desaconselhadas, devido à mistura de frutas ácidas e doces.
- Todas as frutas e legumes devem ser preferencialmente de Agricultura Biológica, caso não sejam, retirar sempre a casca dos alimentos que a tenham.
- Sempre que possam, consumam alimentos biológicos

 

O sistema imunitário é como um anjo da guarda que vigia as nossas vidas e nos protege dos riscos que corremos - Dr. Joel Fuhrman

 

  

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