O Principezinho Come Brócolos

Olá papás, aqui fica uma ideia para um jantarinho leve e delicioso.. canjinha vegan, super saborosa e super saudável ... as crianças adoram ;) 

Os ingredientes que utilizei são todos provenientes da agricultura biológica.

INGREDIENTES: 4 pessoas

- 2 cháv. arroz integral

- 1 cebola média

- 1 embalagem de cogumelos pequenos frescos, Marron (pode fazer com outros cogumelos, brancos, pleurotos, etc)

- 1 cubo de legumes biológico (com pouco sal)

- 1 rodela de gengibre

- 1 tira Alga Kombu

- Sal grosso marinho q.b

- 1 dente de alho com casca

- 2 dentes de alho picados

- Coentros q.b (opção)

- Hortelã q.b

- Pimenta preta (moída na hora) q.b

- Cúrcuma (Açafrão das Índias) q.b

- Azeite q.b

- Molho de soja q.b

- Sumo limão q.b

COMO PREPARAR:

Coza o arroz integral com cerca de 8 chávenas de água, juntamente com uma pitada de sal e a alga kombu durante cerca de 45 minutos em lume médio (pode deixar o arroz de molho de manhã, para cozinhar mais depressa à noite). Quando estiver cozido, coloque o cubo de legumes, a cebola, a rodela do gengibre, uma pitada de pimenta preta e de açafrão, o alho com casca esmagado com a palma da mão e a hortelã, deixe cozinhar mais 5 minutos. Se tiver com pouca água, acrescente mais um pouco. À parte, numa frigideira, pique o alho, regue com azeite e molho de soja e em lume brando deixe amolecer, sem fritar. Lave bem os cogumelos (devem previamente estar demolho em água com vinagre) e corte-os em quartos. Coloque-os na frigideira e deixe-os cozinhar cerca de 7 minutos. Desligue o lume e junte este preparado ao arroz. Sirva com umas gotas de limão e voilá ... desfrutem desta delícia em família!

NOTA: Caso queiram fazer uma canja um pouco mais rápida, substituam o arroz por massa integral, cozinha mais depressa (cotovelos, por exemplo, mas sempre integral). 

Bem haja